طرز تهیه شیر پیره افغانی

by admin

شیر پیره

ما میتوانیم از شیر خشک و شیر تازه تهیه نمایم. آماده نمودن شیر

پیره از شیر تازه وقت بسیار زیاد را در بر میگیرد

ما شیر پیره را از شیر خشک تهیه میداریم. اندازه ی بوره و شیر و

بادام و چارمغز  باید یک برابر باشد

مواد لازم

شیر خشک چربی دار  ۵ گیلاس

مغز چار مغز و بادام ۵ گیلاس

خلال پسته برای تزیین

بوره ۵ گیلاس

هیل به اندازه دلخواه

آب دو گیلاس

طرز تهیه

1-

 سطع  یک پتنوس چار کنجه  پلاستیک را روغن مایع چرب کنید

2 –

 بوره وآب را در بین دیگ انداخته روی حرارت ملایم میگذاریم

آهسته آهسته جوش بخورد .و قیام گردد

همین که بوره به دور دیگ چسپید . میدانیم قیام ما آماده است

زمانی علاوه نمودن شیر خشک فرا رسیده است

شربت آماده شده را از حرارت  پایین  نموده بالای آن شیر خشک را  هیل و چارمغز

و بادام قبلا با هم مخلوط کردیم کم کم علاوه  میکنیم

و مواد شیرپیره را خوب شور میدهم با هم مکس شوند

پتنوس را که قبلا آماده نموده بودیم . شیر پیره را به آن انداخته و رویش  قدری هیل

انداخته با خلال  پسته تزیین میکنیم

 وچند دقیقه میگذاریم که سرد گردد

بعد از آن کمی سرد گردد به شکل لوز لوز آن را توته نموده وقتی

کاملا سرد گردد .شیر پیره آماده  است

 نکته 

اگر برای تهیه شیرپیره دو نفر باید باشد . خیلی خوب خواهد شد

یکی  دیگ را شو بدهد و دیگر مواد علاوه کنید

مسوول تحریرــ راحله هنگار