طرز تهیه نمودن حلیم
by admin
مواد مورد ضرورت
۱
گندم سفید 2 گیلاس
۲
برنج لک1 گیلاس
۳
سینه مرغ 2 عدد
۴
روغن زرد ، یا روغن نباتی بقدر لازم
۵
بوره
۶
هیل
۷
دارچینی
۸
آب
طرز تهیه
یک شب قبل گندم راباآب شیرگرم ترکنید ونیز 8
ساعت قبل برنج راترکنید.البته درظرف جداگانه
ونیزمرغ رانرم نموده استخوان هایش رابیرون نموده
ریشه ریشه کنید بعدا بایک لیتراب جوش اول
گندم را جوش داده بامکسردستی خوب مکسرکنید
و بعدا برنج را باآن علاوه نموده مکسر کنید و
همین ۱ لیتر آب را کم کم علاوه کنید تا خوب
نرم شده و شکل حلیم را به خود بیگیرد
بعدا گوشت ریشه شده را با آن علاوه کنید تا
خوب مخلوط شود و بعدآ برای مدت 10 دقیقه باآتش
نیمه گرم دم داده شود .روغن را داغ نموده
حلیم را سرخ میکنیم به غوری ها کشیده و رویش
را بوره پاش میدهیم و با دارچینی وهیل آن
را نوش جان نماید
طرز آماده حلیم غرض صرف آن
مواد لازم
۱-
حلیم یک کیلو
۲-
بوره بقدر لازم
۳-
روغن زرد یا نباتی
۴-
هیل کوبیده شده
طرز تهیه ـ
نخست دیگ راروی حرارت گذاشته روغن را داغ
میکینم . بعدا حلیم رامی انداریم
با دم کفگیر حلیم را پشت رو میکنیم ته
دیگ نچسپد
همین حلیم گرم شد و به روغن آمد
آماده سرویس است
حلیم را در بین غوری کشیده رویش بوره
ریخته صبحانه با چای سیاه یا سبز هیل دار
نوش جان میکنند
مسوول تحریرــ راحله هنگار
Related Posts
